1.接下來的中國餐飲，將是一個加盟市場風口爆發(fā)的黃金時間。因為餐飲行業(yè)看起來還是很美好，讓一大批人其他行業(yè)的人跨著錢就想往餐飲轉(zhuǎn)行投資。然而機會會偏向于盈利能力較強的創(chuàng)新型品牌，以及過百的連鎖加盟品牌。

所以，如果老餐飲人能迅速的集中資源跑大規(guī)模，形成第一效應(yīng)，將穩(wěn)穩(wěn)的賺上一筆錢。

2.在接下來的幾年里，隨著資本進入中國餐飲市場中，大于10000的連鎖品牌將出現(xiàn)10個以上，大于1000的連鎖品牌將出現(xiàn)幾百個以上。餐飲行業(yè)必將規(guī)?；胁⑿纬神R太效應(yīng)。

3.整個餐飲行業(yè)將迎來一個品牌細分與創(chuàng)新的時代。

一些轉(zhuǎn)型的新餐飲人帶著科技互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)及概念方面的體驗，對餐飲業(yè)打劫，從品牌的骨子里帶著創(chuàng)新的DNA；
其次，老餐飲人迫于當下的生存環(huán)境與結(jié)構(gòu)變化不得不謀求創(chuàng)新。市場也將呈現(xiàn)百花爭艷的格局。

4.接下來餐飲市場將步入洗牌階段。

一批因貪圖免加盟費或者加盟費便宜而碰上不靠譜的加盟公司的,因為產(chǎn)品線單一且競爭力低下,品牌獲客力弱,品牌管理能務(wù)差的加盟商,會成為最先倒,倒的最多的。

5.其次是一批把餐飲當情懷，當副業(yè)，當兼職的概念品牌也是被清洗的對象。餐飲不全心全力的做是絕對做不好的,無一例外.

6.再次是一批后知后覺，固步自封的老餐飲人或者夫妻店，常年不思進取，危機意識不夠，從習底認為小富即安，當競爭加劇，危機來臨時卻發(fā)現(xiàn)已經(jīng)無力回天,常期的被溫水煮青蛙給耗到茍延饞喘而倒。

在新的洗牌運動中,也許你會看到有干了上十年的老餐飲人會花錢去加盟新餐飲品牌的情況。只因過去的經(jīng)驗變得不值錢了。

7.還有一批沒有供應(yīng)鏈和組織力，盲目追品類風口的小連鎖品牌，以及一些山寨品牌和模仿品牌也難幸免于倒閉潮。

8.最后還有可能是一些不大不小幾十家店連鎖規(guī)模的餐飲集團也將被洗牌風刮到。

他們既想想追風口，又想做大加盟，還想做好直營，樣樣都想抓，個個都想要，這樣會使資源無法聚焦，品牌又沒有核心價值，沒有品牌勢能。缺乏戰(zhàn)略眼光的多品牌矩陣模型，即使做到一定規(guī)模，也只是贅肉式增長.