隨著科技的不斷進展，酒店行業(yè)的發(fā)展也是越來越好，很多剛剛起步的創(chuàng)業(yè)者都選擇加盟酒店行業(yè)，那么在建設(shè)一個酒店的必要條件，設(shè)計屬于自己的風格是不可缺少的，下面就和小編一起了解一下酒店設(shè)計的知識吧。以下關(guān)于“酒店設(shè)計的準則介紹及其格調(diào)的說明”的介紹。
【酒店設(shè)計中的基本標準】
一、廚房空間布局要合理：形成進貨、粗加工、切配、烹飪、傳菜、收殘的循環(huán)體系，避免各功能區(qū)間的相互交叉。
二、加工區(qū)與輔助區(qū)要分離：即庫房、員工設(shè)施、辦公室與各加工區(qū)域要分隔；
三、廚房傳菜路線（通道）不能與其它非餐飲公共區(qū)域交叉，混合使用；
四、廚房與餐廳之間，采取有效的隔音、隔熱和隔味的措施。進出門要分開，并能自動閉合；
五、原則上要求廚房與餐廳應處于同一樓層，連接通道順暢，出菜口與餐桌的遠距離應控制在40米以內(nèi)；
六、所有廚房地面應具備干燥、清潔、防滑功能（地面采用防滑材料），排水溝暢通，出水口設(shè)置防鼠網(wǎng)；
七、所有廚房要求安裝天花，且墻面需鋪滿瓷片至天花高度；（本人建議傳菜后勤通道墻面也需要鋪瓷片，可防止推車碰撞、刮化墻面，也有利于衛(wèi)生清潔，保持干凈，不過高度根據(jù)需求1.5米左右即可，另外建議所有墻角包不銹鋼邊，防止撞壞）；
八、各廚房要有足夠冷藏、冷凍柜（庫）設(shè)施，生熟食品及半成食品分柜置放。
九、各廚房需有獨立粗加工間（切配間）：粗加工間與其它操作間隔離分開，各操作間溫度適宜，冷氣供應充足。
十、各廚房需設(shè)計有專門存放餐料的干貨倉庫；
十一、廚房洗碗間要求：
洗碗間位置設(shè)計合理（緊臨廚房與餐廳出入口）
進出門要分開，即要求兩個門，或增加一個獨立送洗窗口也行；
配有洗碗和消毒設(shè)施（內(nèi)設(shè)消毒柜既可）；
十二、點心房、面點間、涼菜間、燒臘間要求；
【酒店設(shè)計的風格運用】
酒店樓層標識定制色彩搭配和設(shè)計方案分享，酒店墻壁以白色、中性米黃、淡黃為主，標識牌也應該以暖色為主。多取中性色，間色為主，點綴少許原色，酒店樓層標識色數(shù)要求不超過三種。絕大部分星級酒店注重的是標識導向的色彩與環(huán)境協(xié)調(diào)，所以在色彩上應該搭配相當，酒店樓層標識不能喧賓奪主，破壞整個酒店的修飾品味與風格。
簡單地說就是有字或圖案的牌子。詳細點說，可定義為在不同的時空環(huán)境、不同區(qū)域，采取立、掛、吊、粘等安裝方式的有一定制作標準的質(zhì)地多樣化的通過文字表達方位功能或信息功能的牌子。在酒店環(huán)境中就成一種前景色彩。大多數(shù)星級酒店追求的是標牌的色彩與環(huán)境協(xié)調(diào)。酒店墻壁以白色、中性米黃、淡黃為主，標牌也應以暖色為主，但忌大紅大綠，色彩應多取中性色，間色為主，點綴少許原色。
標牌種類繁多，因其不同的應用環(huán)境顯示出不同的功能性，但萬變不離其宗，其精髓都基本一致。醫(yī)院、商場、機場、機關(guān)、寫字樓、學校等公共場所多以鋁合金標牌為主，因為以型材加工而成，或絲印或貼字或烤漆，工藝并不復雜。而酒店、賓館的標牌則風格迥異、變化豐富。
酒店標牌雖以紅木、金屬標牌為主，但工藝流程也較為復雜，酒店樓層標識定制應用的材質(zhì)也很多，注重功能性與藝術(shù)性的巧妙結(jié)合，與酒店標牌相似的，還有酒吧、小區(qū)、茶坊、會所、等地方的標牌。
以上關(guān)于“酒店設(shè)計中的基本標準”和“酒店設(shè)計的風格運用”的介紹，希望能讓您了解“酒店設(shè)計的準則介紹及其格調(diào)的說明”帶來幫助。