品牌文化是餐飲空間提供設(shè)計(jì)依據(jù)及導(dǎo)向.品牌文化可以通過品牌元素在餐飲空間中的延續(xù),品牌的元素符號(hào)應(yīng)用如：融入到空間上的布局、墻面造型的處理、墻面材質(zhì)的選擇、軟裝造型的布置等.綜合所述,可以分為顯性和隱性:
1.品牌文化在餐飲空間中的顯性設(shè)計(jì)通常是指能夠直接讓顧客在就餐過程當(dāng)中看到、接觸到的實(shí)體.像餐飲企業(yè)的標(biāo)志、標(biāo)準(zhǔn)色、形象代表(吉祥物)、宣傳海報(bào)等,這些品牌元素可以在餐飲空間設(shè)計(jì)中的特定位置可以直接借用,已達(dá)到最直接的宣傳效果. 同時(shí)品牌符號(hào)的反復(fù)出現(xiàn)將提升品牌的宣傳次數(shù),同時(shí)也是整體品牌營造的主要設(shè)計(jì)手法.
在餐飲空間設(shè)計(jì)的用色的選擇和搭配上品牌視覺識(shí)別系統(tǒng)中的標(biāo)準(zhǔn)色都有著很大的指導(dǎo)性的作用.用材、用色在連鎖經(jīng)營的餐飲品牌進(jìn)行統(tǒng)一的規(guī)定,便于識(shí)別餐飲品牌的整體形象.
2.品牌文化在餐飲空間中的隱性設(shè)計(jì)是指顧客在就餐過程當(dāng)中感受到的品牌文化、對餐飲品牌的認(rèn)知度.如:品牌文化、故事背景、菜品的質(zhì)量、就餐環(huán)境、餐飲服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度等等。這些一定程度上會(huì)影響人們對餐飲企業(yè)的關(guān)注度與興趣，顧客的就餐過程的體驗(yàn)好壞會(huì)影響到其滿意度及回頭率。
在餐飲空間的設(shè)計(jì)當(dāng)中,可將品牌故事的某一場景或片段應(yīng)用到空間的布局和設(shè)置當(dāng)中,讓顧客的就餐過程與體驗(yàn)品牌文化、品牌故事結(jié)合在一起,增加顧客在環(huán)境中的互動(dòng).在就餐過程當(dāng)中的獵奇體驗(yàn),也會(huì)提升餐飲空間的吸引力.